單凍機的原理
單凍機是一種能在較短的時間內(nèi)對設備內(nèi)的物料進行凍結(jié)的設備。它可以效率高和經(jīng)濟地凍結(jié)放置在設備內(nèi)的產(chǎn)品。該設備具有除臭、**、節(jié)電、運行成本低等優(yōu)點。采用效率高的導風裝置，空氣分布合理，分布均勻，使物料均勻的受到冷風的吹布，凍結(jié)效率高。采用食品用輸送帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)，適用于各種冷凍食品加工。配有網(wǎng)帶調(diào)節(jié)裝置，保障食品輸送帶平穩(wěn)長壽命運行。
單凍機的控制系統(tǒng)有自動和手動兩種制冷方式。用戶可根據(jù)不同的生產(chǎn)需要靈活選擇，并可根據(jù)用戶需求制定設備。適用于各種食品，如肉類食品、蔬菜、面食、速食、調(diào)理品、速食半成品等，能在較大程度上保持食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和風味，使得產(chǎn)品銷往各省市，增加銷售量。
單凍機的總體設計如下：
（1） 該設備主要由傳動系統(tǒng)、蒸發(fā)器、高壓風機、保溫庫、內(nèi)外支架、脈沖鏈系統(tǒng)、電氣控制等部分組成。
（2） 本設備適應當前管理體制要求，采用SUS304不銹鋼材料，具有以下特點和優(yōu)點：本設備采用高壓軸的流風機，具有風量大、風壓高的特點。經(jīng)過優(yōu)化的結(jié)構(gòu)設計，內(nèi)部清洗保養(yǎng)方便。變片距設計，低結(jié)霜率，可實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)14小時不結(jié)霜。空氣對流強，冷凍速度快，冷凍產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。內(nèi)、外支架及傳動部分均采用不銹鋼制作，通過不銹鋼板與食品連接。增加了脈沖式鏈條打漿機構(gòu)。通過裝置的啟停和頻率調(diào)節(jié)，可適應各種產(chǎn)品的快速冷凍。
