凍干機(jī)的優(yōu)勢
采用凍干機(jī)廠家加工的凍干機(jī)凍干食品易于長期儲存和長途運(yùn)輸。保持新鮮和營養(yǎng)。因?yàn)樗窃诘蜏睾偷蛪海ㄈ毖酰┫律a(chǎn)的，它可以防止材料中某些成分的分解或氧化，還可以抑制微生物和酶的有害影響，從而保持食物的新鮮度和營養(yǎng)。形狀、顏色和味道保持不變。在升華過程中，水以分子狀態(tài)從表面向內(nèi)部逐漸去除，而不會破壞組織結(jié)構(gòu)，帶走天然色素和芳香物質(zhì)，因此形狀、顏色和味道幾乎與新鮮產(chǎn)品相同。
凍干機(jī)廠家生產(chǎn)的凍干機(jī)具有良好的復(fù)水性能。在升華過程中，食品的冰晶位置形成海綿狀微孔，因此冷凍干燥的食品可以像新鮮食品一樣吸收水分并在浸入水中后迅速恢復(fù)。易于食用。因?yàn)樗呀?jīng)被清洗和切割，并且水回收快，所以直接食用或烹飪都非常方便。真空冷凍干燥機(jī)具有高度自動化，大大減少了人工操作。
真空冷凍干燥機(jī)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)品、調(diào)味品、方便食品和特產(chǎn)的干燥。能達(dá)到保持食物原有色、香、味、形、鮮不變的目的，具有良好的復(fù)水性。成品易于儲存和運(yùn)輸，成本降低，保質(zhì)期延長。干燕窩、鮑魚、蜂王漿、人參等營養(yǎng)品采用真空冷凍干燥技術(shù)，讓人相信營養(yǎng)是天然的。
凍干機(jī)廠家生產(chǎn)的真空冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥是指通過升華從冷凍的生物制品中去除水或其他溶劑的過程。升華是指溶劑，如水，如干冰，在不經(jīng)過液體的情況下直接從固體變?yōu)闅怏w的過程。通過冷凍干燥獲得的產(chǎn)品被稱為凍干，這個(gè)過程被稱為冷凍干燥。當(dāng)冰升華時(shí)，它會在干燥的殘余物質(zhì)中留下孔隙。這樣，產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)和活性的完整性得以保持。
凍干機(jī)干燥后的體積幾乎不變，保持原有結(jié)構(gòu)，不會出現(xiàn)濃縮現(xiàn)象。該物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適用于食品干燥、化工產(chǎn)品和藥品。它可以排出95-99%以上的水，產(chǎn)品可以長期儲存，不添加**劑。干燥的材料疏松、多孔、海綿狀。加水后，它迅速完全溶解。
