果蔬真空預(yù)冷機(jī)適用范圍： 

主食類(lèi)：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;

家禽類(lèi)：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；

肉食類(lèi)：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；

魚(yú)蝦類(lèi)：河魚(yú)、海魚(yú)、貝、蝦、蟹等；

油炸類(lèi)：油炸食品、炸丸子等；

烘焙類(lèi)：月餅、蛋糕、面包等；

餡料類(lèi)：月餅餡、湯圓餡等。

特點(diǎn)：

1、冷卻時(shí)間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘，10 ℃ 以下需約25 分鐘。 

2、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生。

3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過(guò)調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開(kāi)30--70 ℃細(xì) 菌繁殖期。 

6、占地面積小 ，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。