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       低溫油炸機的名稱是真空低溫脫水設備。現在它被廣泛使用并且越來越流行。低溫真空油炸鍋有許多優點和特點。接下來，我們將分享低溫真空油炸鍋的優點。

　　護色：低溫真空油炸機采用真空油炸，大大降低油炸溫度和油炸鍋中的氧氣濃度。油炸食品不易褪色、變色和褐變，原料的顏色可以保持。例如，蘋果片在加熱時會變黃。如果采用真空油炸，可以保持綠色；

　　香味保持功能：采用真空油炸，原料在密封真空下加熱。原料中的大多數風味成分是水溶性的，不溶于油。隨著原料脫水，這些風味成分進一步濃縮。因此，真空油炸技術可以用來保存原料的風味；

　　減少油的變質：煎炸油的變質包括氧化、聚合和熱分解，水解主要發生在水或蒸汽與油接觸時。使用真空油炸鍋時，油處于負壓狀態，油中溶解的氣體迅速大量溢出，導致水蒸汽壓力低，油炸溫度低。因此，機油的變質程度大大降低。

　　低溫油炸機是油炸產品的專用設備。一般來說，可以使用任何加熱方式，但您清楚地知道使用真空油炸鍋后如何處理油嗎？下面是詳細的介紹。

　　把它煮到煮沸，撒兩把面粉，面粉會迅速碳化，關掉火，攪拌一會兒，然后讓碳粉沉淀，上面的油已經吸收了雜質，可以重復使用。

　　當我們使用低溫油炸機時，有時油炸鍋里有很多泡沫。我們應該做什么來解決這種情況？

　　真空油炸鍋中有很多泡沫，可以通過以下方法解決：在高溫油炸之前，先將油加熱到冒煙，然后將火調低，繼續加熱5-10分鐘，然后熄火，待油冷卻后，倒出上層油進行油炸，這樣就不容易再次冒泡。