真空凍干機主要作用是什么呢？我們給您簡單介紹一下，冷凍干燥機的原理是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓下，利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段，通過真空冷凍干燥獲得的產品稱為冷凍干燥產品。

　　真空凍干機的原理很簡單，即將樣品置于真空環境中，通過從高溫到低溫的過程，使其樣品中的自由水揮發出去，樣品中的結合水不能揮發，目的是增加樣品的儲存時間。由于冷凍干燥技術是在低溫低氧環境下進行的，大多數生物反應是停滯的，處理過程中沒有液態水。水在固態下直接升華，從而大限度地保護材料的原始結構和形狀，終獲得外觀和內在質量都很好的干燥產品。目前，冷凍干燥技術已廣泛應用于許多領域，尤其是食品加工領域，以獲得優良的脫水食品。冷凍干燥過程：預處理，原料來源和用途不同，預處理方法也不同。例如，水果的預處理是挑選、清洗和切塊，蔬菜需要漂白，速溶粥需要蒸煮和裝填。

　　冷凍前：通常，原材料應在預處理后進行預冷凍。這是因為當材料中含有大量水時，如果直接進行真空處理，水中溶解的氣體會因外部壓力降低而逸出，形成氣泡，導致原材料內部和表面出現空洞，影響感官質量。諸城市匯海機械有限公司，生產真空凍干機，經驗豐富，誠邀您合作！